입력 2025-07-04 11:03:12
수작업으로 잔가시까지 99% 제거
킴스클럽에 가시제로 시리즈가 진열된 모습 <사진제공=이랜드킴스클럽>
이랜드리테일에서 운영하는 킴스클럽이 수작업으로 잔가시를 99% 제거한 ‘가시제로 생선 시리즈’를 공식 출시했다고 4일 밝혔다.
킴스클럽은 2023년 10월 ‘가시제로 순살 고등어’를 처음 선보였다. 킴스클럽은 이달부터 ‘오만산 갈치’와 ‘미국산 가자미’를 새롭게 추가하며 가시제로 시리즈로 라인업을 확대했다.
가시제로 시리즈는 고객 조사 결과 생선 섭취를 방해하는 가장 큰 요소로 ‘가시’가 꼽힌다는 점에서 착안했다. 기존 순살 생선과 달리 숙련된 전문가가 수작업으로 일일이 잔가시까지 제거해 아이들과 노인들도 안심하고 먹을 수 있다. 에어프라이어 등으로 바로 조리할 수 있어 편리하다.
이번 시리즈의 핵심은 이랜드그룹의 식품 전문 계열사인 ‘이랜드팜앤푸드’가 원물 직소싱부터 가공까지 전 과정을 직접 관리해 가격 경쟁력을 높인 것이다.
특히 이랜드팜앤푸드 상품 MD가 직접 노르웨이, 오만 등 해외 산지에서 원물을 매입하고, 베트남 임가공 공장 선정과 품질 관리까지 전 과정을 챙기는 직소싱 방식을 통해 상품을 생산한다.
이러한 방식은 중간 유통 벤더를 거치지 않아 수수료를 절감하고 그 혜택을 소비자 가격에 그대로 반영할 수 있다는 장점이 있다고 회사 측은 설명했다.
이랜드팜앤푸드 관계자는 “고객들이 가장 불편해하는 가시 문제를 해결하는 것을 넘어, 이제는 이랜드팜앤푸드의 독보적인 직소싱 역량을 통해 최고의 가성비까지 제공하게 됐다”며 “온 가족이 가시 걱정, 가격 걱정 없이 맛있는 생선구이를 마음껏 즐기시길 바란다”라고 말했다.
[CEO스코어데일리 / 김연지 기자 / kongzi@ceoscore.co.kr]
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