현대차그룹, 싱가포르서 K-푸드 알린다…한식 레스토랑 ‘나오’ 오픈

미쉐린 3스타 셰프 ‘코리 리’와 협업
HMGICS 내 스마트팜서 재배한 식재료 활용

‘나오’ 레스토랑 내부 전경.<사진제공=현대자동차그룹>

현대자동차그룹이 싱가포르에 한식 레스토랑을 새롭게 선보인다.

현대차그룹은 오는 15일(현지시간) 현대차그룹 싱가포르 글로벌 혁신센터(HMGICS)에 미쉐린 3스타 셰프인 코리 리(Corey Lee)와 협업한 한식 레스토랑인 ‘나오(Na Oh)’를 공식 오픈한다고 13일 밝혔다.

한식 레스토랑 ‘나오’는 싱가포르 주롱 혁신지구(Jurong Innovation District)에 위치한 현대차그룹의 미래 모빌리티 허브 HMGICS 내 고객 경험 공간 3층에 396㎡(약 120평) 규모로 조성됐다.

나오는 ‘안에서 밖으로 나오다’의 의미를 가진 순한글 말이다. 한국 미식에 담긴 한국 문화의 깊은 아름다움을 싱가포르 현지 고객들에게 전달하고자 하는 현대차그룹의 진정성을 이름에 담아냈다.

‘나오’ 레스토랑 대표 셰프 코리 리.<사진제공=현대자동차그룹>

나오의 대표 셰프 코리 리는 한국인 최초로 미쉐린 3스타를 획득한 세계적인 셰프다. 샌프란시스코에 고급 식당 ‘베누(Benu)’와 캐주얼 한식당 ‘산호원(San Ho Won)’을 운영하고 있다.

이번 레스토랑 오픈은 코리 리의 동남아시아 지역 첫 프로젝트로, 전통적인 한국 음식을 현대적으로 재해석해 가족 친화적이고 편안한 미식 경험을 제공할 예정이다.

나오는 사계절의 변화를 담은 한국적인 상차림을 통해 한국적 발효 문화에 기반한 창의성과 제철 음식을 활용한 다채로운 맛을 준비했다.

찬, 진짓상, 후식으로 이뤄진 코스 요리로 음식이 제공되며, 계절 구분이 없는 싱가포르에서 사계절 특성에 따른 제철 메뉴를 분기마다 다르게 선보인다. 오프닝 메뉴로 여름 제철 식재료를 활용한 광어·해삼 물회, 평양냉면, 능이버섯 삼계탕과 나박김치, 열무김치 등을 준비할 계획이다.

HMGICS는 첨단 자동화 기술과 로보틱스 기술을 활용해 매일 9종의 신선한 농산물을 생산할 수 있는 스마트팜(Smart Farm)을 운영하고 있다. 나오는 스마트팜에서 재배한 채소를 일부 메뉴에 사용해 방문객들에게 ‘팜 투 테이블(Farm to Table)’ 경험도 제공할 예정이다.